LE NOSTRE SPECIALITÀ
La nostra Filosofia di Cucina
Da Grano potrete assaggiare una vera pasta fresca, fatta in casa con pochi semplici ingredienti, proprio come la preparano ancora molte nonne e mamme italiane. La nostra missione è trasformare gli ingredienti dell’orto in qualcosa di speciale, in ricette raffinate ed originali che facciano gioire gli occhi prima e il palato poi. Per noi è importante che abbiate l’acquolina in bocca non appena vedete il cameriere dirigersi verso il vostro tavolo
La Pasta Fresca
La grande tradizione della pasta italiana, pietra miliare della dieta mediterranea riconosciuta dall'UNESCO come particolarmente salutare, è una delle specialità di Grano: ingredienti selezionati e lavorazione a mano con un'attenzione ossessiva prestata a tutte le fasi del processo È così che nasce una vasta gamma di paste fresche: arrotolate, corte, ripiene, con uovo, tutte con quel delizioso sapore di "fatto in casa e cucinato alla perfezione" con l’aggiunta di salse fresche e biologiche
La Pizza
Croccante, sfiziosa, golosa: una fetta tira l’altra. Usiamo una farina apposita per pizze, accuratamente selezionata in Italia. L’impasto risulta leggero e facilmente digeribile. La lievitazione avviene a temperatura controllata per più di 24 ore, secondo le regole di un antico processo. Per condirla usiamo solo ingredienti di qualità: Pomodoro, Fiordilatte o Mozzarella di Bufala, Olio Extra Vergine di Oliva, Basilico, Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma preservando un equilibrio nutrizionale equilibrato