Il tocco moderno non manca grazie alla personalizzazione del menù secondo il piglio creativo dell’Executive Chef Fabrizio Landi. Allievo del grande Maestro Gualtiero Marchesi, Chef pluripremiato e più volte insignito della prestigiosa Stella Michelin, Chef Landi oltre a preparare le ricette della tradizione si lancia in preparazioni più sperimentali e gourmet. Per chi di voi ha voglia di osare, di uscire dagli schemi
 

"La cosa che preferisco dell'essere Chef è guardare qualcuno mangiare qualcosa che ho cucinato e che non ha mai provato prima, e rendermi conto che è diventato il suo nuovo cibo preferito. Da Grano accade spesso. Mi piace creare un menù sempre dinamico e diverso per i miei clienti. Saper soddisfare il senso del gusto è uno dei segreti del successo e mangiare bene è il primo passo per migliorare la qualità della vita"